Indhold
 "Hovedløse spisevaner - Wansink, Brian")
Fakta om bogen
- Indbinding: Uindb., ill.
- Antal sider: 280
- Bestillingsnummer: 240788
Spis med omtanke
Det er alt muligt andet end sult, der bestemmer hvor meget, vi spiser. Det fortæller den amerikanske ernæringspsykolog, Brian Wansink, i denne afslørende bog om vores spisevaner
Ved dagens begyndelse tager vi de første beslutninger om mad: Skal det være brød eller muesli til morgenmad? Spise ved spisebordet eller i sofaen? Spise af en stor eller lille tallerken? osv. Hver dag foretager vi mere end 200 madrelaterede valg - 90 % af dem er ubevidste. Brian Wansink er ernæringspsykolog og leder af flere forskningslaboratorier og har i mange år studeret det, vi andre overser: de skjulte signaler og ydre påvirkninger, som bestemmer, hvor meget og hvorfor vi spiser.På grundlag af en række undersøgelser af spisevaner i forskellige situationer viser han med skarpsindighed og megen humor, hvordan en række udenomsfaktorer i høj grad styrer vores måder at spise på og dermed vores sundhed. Dagligt lader vi os nemlig narre til at spise alt for mange kalorier - kalorier, som vi tilmed ikke ville savne, hvis de ikke var der. Hans pointe er, at vi ikke spiser for meget, fordi vi er sultne, men på grund af venner og familiemedlemmer, pakninger og tallerkener, navne og numre, etiketter og farver, lamper og stearinlys, former og lugte osv. Fx viser hans undersøgelser, at vi:
* Hælder mere op i små, brede glas end i slanke, høje glas.
* Spiser mere,jo større tallerkenen er.
* Spiser mere, jo flere mennesker der er omkring bordet.
* Synes, at mad med et anerkendt produktnavn smager bedre.
* Spiser mere, jo større pakningen er.
* Har hånden meget oftere nede i slik- og snackskålen, når den står synligt fremme og inden for rækkevidde.
Hovedløse spisevaner er på én gang en tankevækkende og særdeles positiv og underholdende bog, fuld af spændende iagttagelser og gode råd. Der er ikke tale om en slankebog, og Wansink kommer ikke med hverken løftede pegefingre eller strenge diætplaner. Derimod viser han, hvilke små trick og justeringer, der skal til for at ændre ubevidst dårlige vaner til ubevidst gode vaner, så vi stadig kan spise det, vi har lyst til. Det gælder blot om at synliggøre de skjulte signaler, der får os til at spise for meget. Wansinks påstand er, at vi med små ændringer i køkkenskabe og rutiner kan skære 100-200 kalorier væk hver dag og spare adskillige ekstra kilo om året - uden at savne noget.
Bogen henvender sig til alle, der interesserer sig for kost og ernæring, og giver samtidig et fascinerende psykologisk indblik i den menneskelige psyke. Der er rigtig mange aha-oplevelser at hente i bogen, og man bliver i høj grad bevidst om sine egne kostmæssige (u)vaner!
Omslag ved Lars Rosequist Bech-Jessen; oversat af Hanne Jul-Rasmussen
Uddrag
Spis sundere
* Undgå at sætte for mange forskellige madvarer på bordet.* Læg snacks inderst i (køle)skabet).
* Spis aldrig direkte fra pakken.
* Indfør 50 pct.-reglen: Grøntsager på den ene halvdel af tallerkenen - stivelse og protein på den anden halvdel.
* Drik et glas vand for hvert glas af de andre drikkevarer, du drikker.
* Sæt låg på slikskålen.
* Ved fester: Hold dig en armslængde fra snackskåle og tag-selv borde.
- Fra Hovedløse spisevaner
Hvem skulle have troet ...
* at man ubevidst tager 31 % mere is fra en stor skål end fra en lille? Og at tallet stiger til 53 %, når det drejer sig om chips?
Brian Wansink
Brian Wansink er professor i marketing og ernæringsforskning og leder af flere forskningslaboratorier.
Hans undersøgelser er gennem årene blevet offentliggjort i førende tidsskrifter inden for både marketing, medicin og ernæring, og han har vundet priser for sin omfattende forskning på fødevareområdet.Din anmeldelse af Hovedløse spisevaner
For at afgive en anmeldelse af Hovedløse spisevaner, skal du være logget ind først.
